Le melon d’eau est parfait pour initier les tout-petits au jardinage. La variété patrimoniale 'Moon and Stars' est particulièrement intéressante avec son feuillage marbré de jaune doré. Ses fruits ronds, de grosseur moyenne de 4 à 7 kg, à la chair rose et douce, ont la peau vert foncé également parsemée de taches jaunes. Les graines mettent une dizaine de jours à germer et les fruits sont prêts à récolter une centaine de jours plus tard. Les melons demandent beaucoup de chaleur et un sol fertile.