Tout d’abord, sa couleur : une peau rouge mauve, une chair orange vif et un cœur jaune orangé. Ces carottes ont une surprenante saveur sucrée et épicée avec des notes de noix lorsqu’elles sont cuites. Faciles à faire pousser, les carottes Purple Dragon préfèrent un sol argileux et sablonneux, un emplacement plein soleil et un arrosage fréquent. Plantées quelques semaines avant le dernier gel, les carottes seront prêtes à récolter dans les 70 à 90 jours. De culture fiable, elles sont délicieuses en crudités ou grillées avec un peu d’huile. Elles ont une forte teneur en antioxydants.