Une variété totalement différente de ce que l’on retrouve au rayon des fruits et légumes de l’épicerie. Il s’agit d’une nouvelle variété rustique, résistante au froid, combinant le plant femelle, Chung Bai, au plant mâle, Meader. Chung Bai est un cultivar de kiwi arctique créé à partir de plantes sélectionnées en Corée afin de produire une vigne vigoureuse, productive et robuste, capable de survivre aux températures froides. Au printemps, des fleurs blanches exhalant une délicieuse odeur de muguet apparaissent sur les vignes couvertes d’un feuillage panaché, vert avec des taches blanches. Il faut cueillir ses fruits avant qu’ils ne soient complètement mûrs. Ces kiwis ont une peau lisse, mesurent environ 5 cm et poussent en grappe. Ils sont plus sucrés que les variétés non rustiques. Riches en vitamine C et en potassium, ils se consomment frais ou peuvent être utilisés dans les confitures, en jus ou en fruits confits. Planter les vignes dans un sol argileux et bien drainé dans un endroit protégé des grands vents. Tuteurer les plants à un treillis ou une pergola. Planter en double, ils forment un bel écran d’intimité.