Recette - Salade de graines germées, de quinoa rouge et de canneberges

Ingrédients/pour 4 personnes

Salade

1. 1 portion de quinoa rouge cuit pour 2 portions de graines germées de votre choix (lentille verte, luzerne, brocoli, haricot mungo, etc.)
2. 4 poignées de roquette
3. 125 ml de canneberges séchées
4. Noix de cajou ou de pacane, au goût

Vinaigrette

1. 15-30 ml d’huile de pépins de raisin
2. 15 ml de vinaigre balsamique de figues
3. Sel marin
4. Poivre rose

Si vous avez à cœur de manger santé et aimez par-dessus tout savourer des aliments frais et riches en nutriments, les graines germées offrent une solution toute simple et peu coûteuse.