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La plupart des légumes, petits fruits, fines herbes et fleurs comestibles ont besoin de beaucoup de soleil pour développer toutes leurs saveurs et leurs belles couleurs. Ils sont donc tous bienvenus dans le potager.

Pour débutants :

  • Radis, carottes
  • Courgettes, concombres
  • Haricots
  • Pois
  • Échalotes, oignons, ail
  • Tomates
  • Laitues, épinards
  • Basilic, ciboulette, persil, coriandre, aneth, origan, thym
  • Fraises, framboises, bleuets, mûres

En pot :

Petits potsLaitues, épinards, kale, presque toutes les fines herbes
Pot large
30 cm de profondeur minimum et tuteurs
Tomates, aubergines, poivrons, concombres
Très grand pot, très profondCarottes, radis, betteraves, pommes de terre

Les rapides :

  • Cresson, laitues, épinards, roquette
  • Kale, bette à carde, choux frisés
  • Haricots nains
  • Navets
  • Oignons blancs (bulbes)
  • Pois
  • Radis

Les lents :

  • Ail
  • Aubergines, poivrons, tomates
  • Betteraves, carottes
  • Pommes de terre
  • Choux (tous)
  • Concombres, courges, courgettes
  • Melons, citrouilles, potirons
  • Échalotes, oignons, poireaux
  • Fenouil
  • Haricots
  • Maïs
  • Céleris

Ce qui pousse à l’ombre :

  • Roquette, laitues, épinards
  • Brocoli
  • Pois
  • Choux de Bruxelles
  • Choux frisés
  • Betteraves
  • Bettes
  • Radis
  • Poireaux

Fleurs comestibles :

Les fleurs ne sont pas toutes comestibles, certaines étant même très toxiques, assurez-vous de leur comestibilité et dans le doute, mieux vaut s’abstenir. Celles-ci sauront charmer vos pupilles et vos papilles :

  • Capucine
  • Glaïeul
  • Hémérocalle
  • Impatiente
  • Marguerite
  • Pensée
  • Phlox paniculé
  • Souci
  • Sureau
  • Tulipe
  • Violette

Découvrir le top 5 des fleurs comestibles

Le compagnonnage

Dans le but de créer une biodiversité bénéfique au potager, il est recommandé d’intégrer des plantes aromatiques et des fleurs, et de les placer judicieusement auprès des plants de légumes et de fruits de façon à ce que chacun puisse attirer les insectes utiles à son voisin.

C’est ce qu’on appelle le compagnonnage. Cette méthode n’est pas infaillible, mais elle donne d’excellents résultats. Certaines plantes agissent comme des répulsifs naturels, d’autres attirent les insectes utiles au jardin. D’autres encore, comme la très sucrée capucine, attirent les pucerons qui, trop occupés à les déguster ne s’attaqueront pas aux légumes.

Informez-vous sur les bons et les mauvais compagnons de vos légumes préférés. Vous apprendrez, entre autres, que les tomates et les patates ne font pas bon ménage, mais que les carottes s’accommodent très bien avec les radis, les tomates, la coriandre et la ciboulette!