La tomate : savourer nos variétés coups de cœur

Nom

Variété

Couleur

Description

Tomate
'Celebrity'

rouge

Cette tomate de taille moyenne est très appréciée pour sa saveur. Polyvalente et fiable, elle s’apprête de bien des façons : sandwich, en tranche, à la collation ou en bruschetta. Elle est plus résistante aux maladies que n’importe quel autre cultivar.

Tomate 'Italian Roma'

rouge

C’est le choix classique ultime pour les sauces à base de tomates et les plats de pâtes en raison de leur chair ferme et de leur faible teneur en eau. Ces tomates de forme oblongue et contenant peu de graines poussent en grand nombre sur les plants compacts.

Tomate 'Tasti Lee'

rouge

Relativement nouvelle, cette tomate d’un rouge magnifique à l’intérieur et à l’extérieur a des propriétés antioxydantes supérieures. Elle propose un bon équilibre entre douceur et acidité. Fraîche ou cuite, cette tomate est vraiment polyvalente. Utilisez-la dans les salades, les sandwiches, les salsas et les sauces.

Tomate 'Lemon Boy'

jaune

Lemon Boy est une des variétés de tomates jaunes les plus populaires. Ses fruits de taille moyenne et d’un jaune lumineux attirent les regards. Leur goût sucré, doux et légèrement acidulé, ainsi que la couleur citron de sa chair en font la tomate parfaite à servir en tranche.

Tomate 'Chef’s Choice'

orange

Les plants vigoureux, à maturation rapide, donnent un rendement plus élevé que la plupart des tomates « cœur de bœuf » orange. Ses gros fruits orange éclatant, riches en sucre et peu acides, ont une saveur semblable aux variétés ancestrales.

Tomate 'Oxheart'

rose

Très polyvalente et productive, cette variété de tomate ancienne produit d’énormes fruits roses en forme de cœur, sucrés, juteux, charnus et savoureux. Parfaite pour les sandwichs à une tranche, cette tomate est aussi excellente dans les sauces et merveilleuse dans les salades.

Tomate 'Pink Girl'

rose

Ces jolies tomates rose nacré sont juteuses et leur saveur douce et délicate a une faible teneur en acide. Les plants vigoureux produisent une grande quantité tout au long de l’été jusqu’aux premiers gels. Ses fruits de taille moyenne à grande résistent bien au fendillement.

Tomate 'Beefsteak'

rouge

La tomate Beefsteak, une des préférées du potager familial, porte bien son nom : ses fruits sont gros, leur chair est charnue et ils sont savoureux et sucrés. Comme les tomates sont lourdes, pesant près d’une livre chacune et mesurant 15 cm de diamètre, un tuteur robuste est essentiel. Cette variété ne convient pas à la culture en contenant.

Tomate 'Big Beef'

rouge

Il s’agit en fait d’une tomate Beefsteak classique : Big Beef au Canada anglais et Beefsteak aux États-Unis! Cette variété, une favorite des jardiniers du monde entier, propose une délicieuse saveur à l’ancienne, un rendement élevé et une grande résistance aux maladies. Elle a besoin d’être bien tuteurée et ne convient pas à la culture en contenant.

Tomate 'Better Boy'

rouge

Cette tomate, une des plus populaires dans les potagers familiaux, produit des fruits juteux qui explosent d’une saveur classique, bien équilibrée entre le sucré et l’acidité. Une tomate tout usage à trancher. Les plants deviennent grands; ils ne conviennent donc pas à la culture en contenant.

Tomate 'Fantastic'

rouge

Les fruits savoureux, ronds, rouge écarlate, de taille moyenne, résistent bien au fendillement. Ils sont juteux, charnus, pleins de saveur, excellents pour trancher et pour la mise en conserve. Les plants offrent un rendement très élevé.

Tomate 'San Marzano'

rouge

Portant le nom de la région en Italie où elles ont été développées, ces tomates sont le nec plus ultra des tomates italiennes. Elles contiennent moins de graines et ont une teneur en eau plus faible. Elles sont appréciées pour leur saveur douce et leur chair ferme.

Cette petite tomate cerise au goût prononcé, à la fois sucré et acidulé, ajoute de la saveur à n’importe quel plat. Elle est parfaite en collation ou en salade. Jaune orangé strié de rouge, à l’intérieur comme à l’extérieur, cette tomate séduit les papilles autant que l’œil.

Cette variété produit une grande quantité de petits fruits délicieux à déguster aussitôt cueillis du plant. Plus petites que les tomates cerises, ces tomates de type raisin, rondes et d’environ 1,5 cm de diamètre, explosent littéralement de saveur.

Un vrai régal pour les yeux! En mûrissant, les fruits deviennent d’abord rouges, puis noir-violet brillants pour les parties exposées au soleil. Côté goût, cette tomate cerise offre un bon équilibre entre le sucré et l’acidulé. Manger aussitôt cueillies!

Avec son goût tropical unique, cette tomate extra-sucrée et dodue a tout pour plaire. Même son mûrissement est spectaculaire : les fruits d’abord verts deviennent dorés, puis ils arborent une magnifique teinte mandarine pâle. Les plants sont robustes et vigoureux.

Ces tomates ont un surnom : des tomates- bonbons! Irrésistiblement délicieuses en collation, elles sont également très polyvalentes en cuisine. Très productifs, un ou deux plants suffiront à vous approvisionner tout au long de la saison.

Rustiques, les plants s’adaptent à la plupart des climats. Ils produisent de grandes grappes de tomates lisses, brillantes et rouge vif, au goût bien équilibré entre sucre et acidité. La récolte commence tôt et se poursuit toute la saison.

Les plants vigoureux produisent de longues grappes de fruits très sucrés. Variété hâtive, parfaite pour notre climat, et très productive en terre. Délicieuses fraîchement cueillies ou en salade.

Cette tomate, appelée mini-Roma, ressemble plus à un raisin qu’à une cerise. Ferme, sucrée et juteuse, elle est en tout point parfaite pour les salades ou coupée en deux et rôtie lentement. La Juliet s’associe très bien aux saveurs plutôt prononcées.

L’une des tomates cerises les plus sucrées au monde. Les plants sont très résistants et produisent toute la saison une grande quantité de petits fruits qui résistent au fendillement.